中国葡萄酒马太效应下 藏着布局未来的最佳时机

尼采说过，凡是不能毁灭我的，都必将使我更强大。对遭遇疫情巨大冲击的企业来说，也是同样的道理。过去的几个月，中国葡萄酒行业可谓冰火两重天——强者愈强，弱者愈弱，不过，这也不失为企业重新审视自我，抢先布局未来的最好时机。日前，张裕股份公司总经理孙健在股东大会上，就“以更大的进取心对待后疫情时代”为主题，全面阐述这家百年企业的想法与做法。

更领先的实力 学习茅台做大行业蛋糕

公开数据显示，2019年国内葡萄酒行业年销售规模2000万元以上的有155家企业，总计145亿元营收，其中张裕50.3亿元，接近35%的比例。

(张裕公司)

从利润上看，去年整个行业实现了10.58亿元净利润，而张裕净利润是11.3亿元，除了张裕以外，剩下154家企业合计亏损了7200万元，张裕净利润占行业107%，一家独大格局尽显。尤其在疫情冲击严重的今年一季度，张裕营收8亿元，占全国155家规模以上葡萄酒企业总收入的42%，领跑优势反而因疫情又提高了不少；一季度张裕净利润2.33亿元，而国产酒整体净利润仅为0.01亿元，意味着其他154家企业出现了较大的亏损。也由此也看到，张裕与长城、王朝在20年前奠定的中国葡萄酒三驾马车格局，已经发生了翻天覆地的变化。

如果把进口酒也装进来，是什么水平呢？根据中国酒业协会发布的数据，2019年国产酒的市场总量是145亿元。而按照中国海关的统计，进口瓶装酒的市场份额折算成人民币是161亿元，两者相加，整个国内葡萄酒市场的总量是306亿元。在306亿元里面，张裕占了16.44%的比例。

但站在整个酒行业，孙健重点提及了白酒的茅台。他说：白酒中的茅台确实让人羡慕。800多亿的营收，400多亿的利润，在白酒行业的比重，营收占了1成多，利润占了3成多。按说张裕在国产葡萄酒行业的比重比茅台在白酒行业的比重还大，我们营收占35%，利润占的比例更大一些。即使把国产葡萄酒、进口葡萄酒都加在一起作为分母，也比茅台在白酒中的比重大。

孙健表示，“我们得学习茅台，在葡萄酒这个行业里面应该有更大的作为，有更大的担当，和同行一起来把这个蛋糕做大。”

(张裕股份公司总经理孙健)

信心比黄金贵 葡萄酒是绝对的朝阳产业

即使是在行业最艰难时刻，孙健依然对中国葡萄酒市场前景抱有坚定的信心，他认为更具健康、时尚、国际化属性的葡萄酒，绝对是朝阳产业。尤其随着80后、90后、00后新消费主流的不断崛起，中国葡萄酒与白酒平分秋色的时代一定会到来。

孙健特别谈到，“健康饮酒理念将借助此次疫情更加深入人心”。经过疫情后，消费者会发现，免疫力才是一个人最大的竞争力，身心健康将是未来检验一个人价值的关键指标。所以，拥有健康的身体、健康的心理，包括拥有健康的饮食饮酒习惯，将成为很多消费者、特别是中国4亿新中产人群重点关注的目标，甚至成为新中产人群未来追逐的第一目标。疫情对人们生活方式带来了改变，大家更愿意“喝少一点、喝好一点”，理性饮酒会成为酒桌上的常态，葡萄酒也将因健康属性打开新的增长阀门。

不浪费一场危机 百年张裕借数字化蜕变

“我们之前对数字化转型叫‘锦上添花’，现在的认识是‘生死存亡’。”在孙健看来，数字化转型是个千载难逢的好机会，张裕要借机成为全球酒类企业数字化转型走在最前面的葡萄酒企业。为此，张裕的数字化转型由过去计划的在两年内实现，提前到今年底前完成。

(张裕国际葡萄酒城)

按照计划，张裕将与腾讯合作开发小程序，预计7月1日上线，力争3年内圈粉千万会员。同时，每一瓶酒上加印3个二维码，分别起到防窜货、防伪、扫码加入会员的功能。消费者扫码即可了解张裕所有产品，直接下单，获得积分及奖励，促进产品销售，增加消费者体验，进行精准营销。

同时，张裕将通过“推动经销商实现新形势下的生意模式转型”，推动每一个传统经销商开设智慧零售商城，在全国构建两千多个“消费者生态圈”，把每个经销区域的目标消费者数据引流给经销商；通过会员数据，招募现场参加品鉴体验的消费者，并介绍给经销商。此外，张裕还倡导“人人都是产品体验官”、“人人都是服务体验官”、“人人都是自媒体”，推动全员短视频营销和直播带货。让公司上下全体员工都能植入互联网思维。

与此同时，张裕还提出要以“降维打击”的方式“完胜竞品”。作为中国唯一一个全球化布局的酒企，张裕能够整合国内外资源，如酿酒工艺、设备、技术、酿酒师等，持续推进产品质量的提升。“我们要拿全世界卖得最好的产品、在中国卖得好的产品来进行对比盲品，张裕要力争在盲品结果及性价比等方面胜出，做到‘无惊艳不上市’，否则就要继续调整，继续苦练内功，直到达到这一目标。只有这样，才不惧怕任何的竞争。”

(截至2019年2月，张裕解百纳全球销量累计突破5.32亿瓶)

为落实“无惊艳不上市”，2020年张裕还将继续完善品牌经理制度和品牌酿酒师制度。截至目前，张裕葡萄酒已有7个品牌经理体系，加上白兰地4个、进口酒4个，总共15个体系。这15个体系分别组建了自己的品牌经理领导小组和对应的外协策略公司，专项一对一为张裕某一品牌服务。

目前，张裕已在主推品牌下建立起品牌首席酿酒师制度——在总酿酒师和酒种首席酿酒师领导下，每个主推品牌均有首席酿酒师，下面还有酿酒师、助理酿酒师、初级酿酒师，构成了一个扇形的梯次团队。这个团队要对所分管品牌负起内外在质量的最终责任，要下车间、上市场。

每一次经济的萧条、产业的危机、行业的低谷，总有企业被大浪淘沙，也总有企业能够脱颖而出。在疫情面前，中国葡萄酒龙头企业张裕所显示出的韧性与战略决心，体现出这家百年品牌超群的勇气与智慧。中国葡萄酒行业要快速走出阴霾，张裕无疑要肩负着更多更大的担当。