法国面包节暨法国美食市集闪亮登场

在法国，每年的5月16日，即圣多诺黑（Saint Honoré）日隆重举办“法国面包节”（La Fête du Pain），是所有法国面包师的节日，面包节为期一周，期间全法大街小巷的面包店都会一同欢庆。多家知名面包店的面包师现场制作、售卖各式面包及糕点，美味的香气和精致的面包，每每都能吸引当地众多市民和游客。

法国面包节，由法国商务投资署在2010年带到上海，这是烘焙业的盛会，是各家原料供应商、设备服务商分享经验，切磋技艺的平台，也是各家手工艺面包房的大联欢。2021年上海法国面包节已迎来十一周年庆典，上海烘焙大赛也来到第四个年头。

4月29日，第十一届法国面包节暨第四届上海烘焙大赛在沪举行。在“健康、创意”的主题下， 本次上海烘焙大赛设有三个命题： 起酥面包， 创意三明治，以及以 “健康” 为元素的自由命题。现场每位评委单独品尝参赛作品并为其打分，提出客观、精确的评价。精彩角逐之后，最终评选出六大奖项：最佳潜力奖 -光明悠焙，未来之星奖– Bremplete面包房，健康单品冠军– Riso，创意三明单项冠军-金龙鱼面包房，创意起酥包单项冠军- Village 127, 而星可颂（Vesta） 则摘得 2021年度综合大奖。

今年的法国面包节不只是一天的活动， 还有其延续性。在上海市商务委员会和徐汇区商务委员会的大力支持下，此次法国面包节的活动作为上海市55购物节的亮点之一，以法国美食市集的形式亮相，于5月7日在上海交响乐团音乐厅举行开幕式。

5月7日-9日，作为上海市55购物节徐汇特色活动的亮点，9家法国食品企业（乐斯福（上海）管理有限公司，法国邦佳Bongard, 蓝带Le Cordon Bleu, 伯爵面粉les Moulins Bourgeois, 莫林Monin, 法酪小屋La Crèmerie, 佳锐Jia Rui, 乐凡希Le Maître Charcutier,儒勒·伯士楠Jules Brochenin）以及3家参加上海烘焙大赛的参赛企业 (金龙鱼面包房, Bremplete, 光明悠焙) ，空降上海交响乐团音乐厅（复兴中路1380号），让大家有机会品尝比赛单位的获胜单品，亲密接触各类法国美食。

法国烘焙艺术以及法国美食文化的展示，吸引了众多游客和市民驻足。5月8日与5月9日还在活动现场开设烘焙课堂，由专业的烘焙老师，为游客和市民朋友们带来丰富的烘焙小知识，让大家充分感受法式烘焙的魅力。