中国意大利商会通过 “正宗意大利风味”项目在中国推广正宗的意大利农产品

2020年9月5月-上海

中国意大利商会很高兴地宣布，9月5日（星期六）在上海成功举办了“真正的意大利风味——意大利奶酪大师级历史与传统”活动。

该活动是“真正的意大利风味”项目的一部分，并由外交与国际合作部（MAECI）推动和资助，由ASSOCAMERESERO（海外意大利商会协会）与意大利商会合作开展。“真正的意大利风味”是“非凡的意大利风味”项目的一部分。

本次活动旨在中国支持和推广正宗意大利农产品以阻止“仿制意大利”的现象，即产品具有意大利外观，但不是正宗的意大利制造。会议一开始，ITA贸易分析师黄佳磊和中国意大利商会上海副会长ValteroCanepa在开幕式上向来宾致以问候，并对与会人员表示热烈欢迎。

随后，中国意大利商会上海办事处经理Emanuela Vizzarro详细介绍了当天的计划，并就项目的相关性和主要目标发表了演讲。

演讲结束后，公众应邀参加了“意大利奶酪之旅”圆桌会议，在会上，观众有机会从以前到现在，更多地了解正宗的意大利奶酪，并在当天通过三位专家演讲者介绍了在家制作奶酪的可持续性和方法：

·   Raul Casserini,  Zinor Qu的执行合伙人

·   Valtero Canepa, 慢食上海中心酒会领导

·   Giulioantonio Di Sabato, Lago Bellagio行政总厨

大师为与会者们提供了关于正宗和认证的意大利奶酪PDO（受保护原产地名称）& PGI（受保护地理标志）的深刻见解，以强调意大利菜肴的独特性，多样性、高品质、健康的原材料和惊人的美味的非凡结合。

在品尝奶酪后，入选的20名KOL有幸被邀请参加意式千层面厨师的烹饪课程，准备3道意大利菜——Caprese沙拉/茄子Parmigiana干酪/提拉米苏。